淡口醤油　うすくち

素材の色と旨味を最大限に引き立てる、こだわりのうすくち醤油

当店こだわりの製法で手間ひまかけて丁寧に作った淡口醤油です。色が淡いからこそ、野菜や魚の鮮やかな色合いをそのままに、素材本来の旨味を上品に引き出します。

こんな料理におすすめ

• 煮付け・煮物 - 素材の色を活かした上品な仕上がりに
• お吸い物・だし料理 - 澄んだ美しい色合いと繊細な風味を実現
• 茶碗蒸し - 卵の黄色を美しく保ちながら旨味をプラス
• 野菜の炊き合わせ - 素材の色鮮やかさをそのままに
• 魚料理 - 素材の旨味を上手に引き出します

★毎年5月〜6月のお楽しみ！「小梅のカリカリ漬け」

お茶請けにピッタリの醤油味のカリカリ梅が作れます。漬け込んだ醤油は「梅醤油」として煮物やお漬物にも再利用できます。

用意するもの：小梅の青梅・まる昌醤油「うすくち」1L・漬け込む瓶・竹串・キッチンペーパー

1. 小梅の青梅を軽く洗い、キッチンペーパーで丁寧に表面の水分を取ります
2. 竹串でへたを丁寧に取ります（金串は実を傷めるので使用しないでください）
3. 漬け込む瓶に小梅を入れ、本品で1週間ほど漬けます
4. 1週間経ったら完成！実と醤油を分けて冷蔵庫で保存します

漬け込んだ「梅醤油」は煮物やお漬物の味付けにも使えて、二度おいしい一品です。

商品情報

内容量：1リットル / 1.8リットル
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存してください